認知症にならない食事法「100歳を超えるおばあちゃんがボケないワケ」

      2016/09/22

認知症予防になる食事方法

中島さん(仮名)は、今年で105歳になるおばあちゃんです。

だけど、物忘れするどころか、記憶力抜群。

新聞で読んだことを、池上彰よりわかりやすく説明してくれるんですね。

認知症とは無縁の中島さんに、認知症予防の秘訣を聞いてみました。

長寿の食事法

「私は、肉が好きでねぇ。

分厚いステーキをペロりと平らげて、周りの人にいつもビックリされるよ。

それから、ご飯はあまり食べないねぇ。

お茶碗に4分の1くらいかなぁ。

パンとか麺類とかも、あんまり好きじゃないよ。」

炭水化物を食べない、ということは「糖質制限」をしているということ。

糖質制限と認知症とは、何か関係があるのでしょうか。

認知症の原因物質アミロイドβを増やさない食事法

認知症専門医の若林さんに聞いてみました。

「糖質制限は、認知症予防にも効果があるんですよ。

このことは、「100歳までボケない101の方法」を書いた、医者の白沢卓二さんも言っているんです。

認知症の原因とされているのが、アミロイドβという物質。

アミロイドβが脳内に溜まってしまうと、脳細胞が死んでしまうんですね。

ところが、糖質制限するとアミロイドβが少なくなることがわかっているんです。

また、糖質制限すると、海馬でグルタチオンという物質が増えて、認知症になるのを防いでくれる。

ただし、糖質の摂取を減らす代わりに、野菜や肉、魚などを十分に摂る必要がありますよ。

飢餓状態になると、かえって脳内のアミロイドβが増えてしまうという研究結果もあるんですね。」

へぇ、糖質制限って肥満対策や糖尿病予防だけじゃないんですね。

でも、なんで糖質制限でアミロイドβが減るんでしょうか。

アミロイドβを分解させよう

なぜ糖質制限するとアミロイドβが増えずに済むのでしょうか。

神経内科が専門の宮崎さんによると、

「アミロイドβは、脳の中で誰でも発生しているんですよ。

脳が活動すると出てくるゴミのようなものですから。

ですから、アミロイドβが増えないように分解するしくみがちゃんとあるんですね。

ところが、糖質をとりすぎるとアミロイドβの分解が邪魔されてしまうんですよ。

そうなってしまうと、だんだんとアミロイドβが脳内にたまってしまうんです。」

糖質が、アミロイドβの分解を妨害するんですねぇ。

今まで、糖質は脳にいいものとばかり思っていましたが・・・

糖質を摂りすぎると・・・

「実は、アミロイドβの分解をしてくれるのは、インシュリン分解酵素というものなんです。

インシュリン分解酵素というのは、その名の通りインシュリンを分解する酵素です。

インシュリンって聞いたことあるでしょ?

そう、血液を流れる糖をグリコーゲンにして、肝臓や筋肉にたくわえる酵素ですね。

糖質をたくさん摂ってしまうと、たくさんの糖質をグリコーゲンにしなければなりませんよね。

そのため、糖質を摂りすぎると、インシュリンがたくさん必要になるんですよ。

だけど、血液の中の糖を全部グリコーゲンにしてしまうと、生命活動で使う糖分がなくなってしまいますよね。

生命活動に使う糖分がなくなってしまうと、人間は死んでしまいます。

ですから、余分な糖がなくなったら、すぐにインシュリンも分解してしまわないといけないんですよ。

それが、インシュリン分解酵素の役割なんです。

ところが、糖質を摂りすぎると、インシュリン分解酵素がインシュリンの分解に手一杯になってしまって、その分アミロイドβの分解まで手がまわらなくなってしまうんですよ。」

ボケない食事法は八方塞がりか?

なんだかややこしいけど、要するに糖質を摂りすぎるとその分アミロイドβの分解が追いつかなくなるということですね。

つまり、ご飯やパンを食べすぎるとボケるというワケ。

ちなみに、高脂肪、高タンパクな食事もアミロイドβを増やす原因になるとのことですよ。

糖質は摂っちゃダメ。

肉も摂りすぎちゃダメ。

一体、どうすればいいのか。

ボケないために簡単に実践できる食事法

「糖質をとっても、体内でインシュリンを増やさないようにすればいいんです。

例えば、GI値の低い食品を選べば、インシュリンはあまり増えません。

また、食事の順番も大切ですね。

繊維質の多い食品から食べ始め、次に魚を食べると、インシュリンの分泌が抑えられることがしられています。

食べ方を工夫して、バランスの良い食事をすることが大切なんですよ。

外食だと、なかなか難しいかもしれませんけどね。」

なんでも、食べ過ぎはよくないんですね。

食物繊維、タンパク質、脂肪、糖質をパランスよく食べるのが、健康長寿の秘訣なのかもしれません。




 

 

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